ESCONDIDINHO DE FRANGO

Ingredientes

• 2 peitos de frango
• 2 litros de caldo de frango
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 cebolas picadas
• 2 dentes de alho amassados
• 2 tomates picados
• 1/2 kg de batatas cozidas e amassadas
• Sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto
• 200g de queijo mussarela fatiado

Modo de preparo

• Limpe e cozinhe os peitos de frango no caldo até ficar bem macio.
• Retire o frango (reserve o caldo) e pique em cubinhos.
• À parte, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
• Acrescente o frango picado e mexa até dourar levemente.
• Sem parar de mexer, junte o tomate, o sal e a pimenta até desmanchar (se for preciso, adicione um pouco do caldo do cozimento reservado).
• Tempere as batatas amassadas com o sal e a noz-moscada e espalhe metade deste purê em um refratário previamente untado.
• Cubra com frango e finalize com o purê restante.
• Por último, espalhe as fatias de mussarela e leve ao forno preaquecido até dourar.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 10 porções

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Frango assado

Receita de Frango a moda do Sergio Coelho

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Ingredientes

• 1/2 kilo de file de frango
• 1 kilo de sobre coxa  sem osso s/ pele
• 2 cenoura em tiras
• 6 fatias de pão de forma
• 6 fatias de bacon
• 1/2 xicara azeitonas picadas
• 3 dentes de alho picado
• 2 colher de shoyu
• sal
• pimenta
• papel aluminio

Modo de Preparo

• Temperar o frango com sal ,pimenta ,alho  e  shoyu
• Em uma forma de pão revestida  com papel aluminio forre com as fatias do bacon
• Colocar uma camada de file de frango uma de pão ,uma de cenoura,uma de azeitona uma de sobre coxa
• Faça varias camadas
• Cubra a forma com papel aluminio .
• Leve ao forno 1 hora
• Tire o papel aluminio
• Escorre a gordura
• Deixe mais 20 minutos até dourar

Rendimento 6

fonte: http://www.receitinhas.com.br