ARROZ CAIPIRA

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de água
• 2 cubos de caldo de carne
• 1 colher (sopa) de óleo
• 300g de carne moída
• 1 cebola pequena picada
• 1 1/2 xícara (chá) de arroz
• 2 tomates maduros sem sementes picados
• 1 xícara (chá) de repolho cortado em tiras
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Salsa picada para polvilhar

Modo de preparo

• Aqueça a água com o caldo de carne e  mantenha aquecido.
• Em uma frigideira grande, esquente o óleo e refogue a carne até secar.
• Acrescente a cebola e refogue por 3 minutos.
• Adicione o arroz, o tomate e refogue por 3 minutos.
• Despeje o caldo de carne e cozinhe por 12 minutos ou até secar quase toda a água.
• Espalhe o repolho por cima e tempere com sal e pimenta.
• Tampe a panela, desligue o fogo.
• Deixe descansar por 10 minutos.
• Sirva, polvilhado com a salsa.

Dica

• Não espere secar toda a água, pois o arroz deve ficar bem úmido.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Tempo de descanso: 10 minutos

Biscoito de Polvilho Assado

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de Margarina Cremosa derretida
• 2 xícaras (chá) de polvilho azedo
• 2 ovos
• sal a gosto

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Modo de preparo

Misture a margarina derretida com 1 xícara (chá) de água fervente
Reserve
Coloque o polvilho numa tigela e despeje por cima uma mistura da margarina derretida e água fervente
Misture bem.
Junte os ovos, o sal e bata até obter uma massa homogênea
Coloque a massa num saco de confeitar e molde biscoitos compridos do tamanho desejado sobre uma assadeira
Leve ao forno médio (200ºC) preaquecido por 10 minutos e asse até que fiquem dourados, aproximadamente 15 minutos.

Informações adicionais

Depois de frios, guarde os biscoitos em recipiente hermeticamente fechado para manterem a crocância.

• Rendimento: 10 porções

Pão de queijo mineiro

Ingredientes:

• • 4 copos americanos (500 g) de polvilho doce
• • óleo para untar
• • 2 ovos grandes
• • 1 colher (sopa) de fondor maggi
• • 4 copos americanos de queijo-de-minas meia cura ralado
• • 2 copos americanos (300 ml) de leite fervente
• • 1 copo americano (150 ml) de óleo
• 
  

Modo de preparar:

Coloque o polvilho em uma tigela grande. À parte, aqueça o Fondor, o leite e o óleo e escalde o polvilho com esta mistura. Acrescente os ovos, um a um, alternando com o queijo e sovando bem após cada adição. Unte as mãos com óleo, se necessário, enrole bolinhas de 2cm de diâmetro e coloque-as em uma assadeira untada. Asse em forno médio (180°C), pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos.


Dicas:



Congelamento: Para congelar a massa de pão de queijo, faça bolinhas e congele-as em aberto. Depois de congeladas, coloque-as em sacos plásticos para uso culinário e deixe por até 3 meses em freezer ou duplex. Para descongelar, asse os pães normalmente.

Microondas: Não recomendamos o preparo desta receita em microondas, pois o resultado final não é satisfatório.
Fonte: Cozinha Nestlé