Um pouquinho de gordura de porco
Fubá de moinho d`água
Água
Colocar a água para ferver juntamente com a gordura. Estando fervendo, vá polvilhando o fubá, aos pouquinhos, e mexendo durante todo o tempo, até adiquirir a consistência de um creme. Deixar cozinhar de 30 a 40 minutos, mexendo de vez em quando com a pá de angu. A gordura de porco deixa o angu brilhante e dá um sabor especial.
Fonte: http://www.livrodereceitas.com/mineira/mine1025.htm
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